Gufongo

Ingredientes:

açúcar: 0,5 chávena almoçadeira
água: 4 chávenas almoçadeiras
farinha de milho: 0,5 kg
fermento: 2 colheres de chá
margarina: 0,5 chávena almoçadeira
sal: 1 colher de chá

Preparação:
Ponha água a ferver, com a margarina, o açúcar e o sal. Retire do lume e acrescente a farinha de milho, mexendo até dissolver todos os pedaços. Coloque novamente ao lume e deixe cozer em lume muito brando durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe arrefecer para poder pegar na panela e depois junte 2 colheres de fermento, um pouco de cada vez, até que seja fácil de amassar. Faça rolos parecidos com maçarocas (polvilhe as mãos com um pouco de farinha branca para evitar que a massa se pegue). Frite numa frigideira meio cheia de óleo, em lume médio. Volte os lados até ficarem todos dourados. Sirva quente com café.

Fonte: Isabel Oliveira - Portugal
in: comezainas